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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。