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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒 均匀 稍收
汁
时盖上锅盖焖。