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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。