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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。