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　　做  法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。