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　　做法：春笋切成片后加少
许

盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。