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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。