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　　做法：春
 笋切 
成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春
笋

、 牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候   加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。