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　　做法 ：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老  抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖
焖。