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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，
盖 上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。