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　　做法：春笋切
成片后加少许

盐捞出后用清水
浸泡， 生 姜切片  ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。