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　　做法：
洗净宰好鲫鱼 ， 洗净淮山和薏米。用清水
把
陈皮泡软，拍裂一
小 块
姜，热锅，用姜块在锅上擦

一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲 一个半小时，  下盐调味即可品尝。