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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。