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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上
锅盖焖。