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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 

油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。