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　　做法：
春笋切成片后加

少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的  时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。