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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖 大火 煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。