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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 
入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。