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　　做法
：春 笋切成
 片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入


盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。