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　　做
法：春笋切成片 
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 
烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。