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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春 笋、牛肉 片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。