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　　做法：春笋切

成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋 、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。