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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。  锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。