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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。