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　　做法：春 
笋切成片后加 
少许盐捞出后用清 水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖 焖。