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人人操 91

　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。