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　　做法：春笋切

成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。