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星版

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把 陈皮泡软，
拍裂一小块 姜，

热锅，用姜块 在
锅 上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好 的鲫鱼和其他材料， 
武火煮 沸，转中小
火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。