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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火

煮开后转中
火。煮

到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。