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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。