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　　 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。