五月 综合人
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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 
。用
清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上
擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微
黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。