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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上 锅盖焖。