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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖

上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。