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　　做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转  中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。