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　　做 法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住

春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。