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　　做法：春笋切成片后加 

少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右

 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻

炒均匀，加入 少量清水半  掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。