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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。