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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸

泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。