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少女

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬  干的时  候加入盐， 翻
炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。