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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火
 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。