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　　做法：洗净宰好
鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。 用
清水把陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄

。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。