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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。