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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。