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　　做法： 春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
 片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。