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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。