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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。