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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉
 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。