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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放
 入生姜、春笋 、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火

。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。