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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。